1、加入酒曲酿酒，是我们酿酒技术的一大创造发明，国外的白酒一般都是配制酒。而中国的白酒，因为酒曲的加入为发酵酒。这也是白酒与洋酒区分的重要特点。
2、其实，加入酒曲，这也算是国人酿酒的一大发明创造，像国外的洋酒，不是发酵酒，就是配制酒，而中国白酒，因为加入酒曲，已经成为和洋酒相区分的重要环节。
3、原料的不同 酿酒原料的不同，直接决定了酒的成本与价值区别。外国人酿酒，基本都是选用平常不会作为主食出现在餐桌上的食材，比如威士忌用大麦、白兰地用葡萄、伏特加用马铃薯、朗姆酒用甘蔗渣，造价不会太高。
4、中国的酒和外国的金酒、朗姆酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等酒相比，中国白酒的独特之处在于“酒曲”。酒曲有着非常丰富的微生物，它能为酿酒所用的粮谷注入发酵动力，能将粮谷中的淀粉转化为糖，再转化为酒。
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